學生食堂庫房管理制度
一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。
二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則,并按類別決定物資的儲存方式及擺放位置。
三、庫房管理人員每周對庫房內的物資進行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變、破損、過期等物資要立即進行處理,月末要對庫存物資進行盤存登記。
四、入庫干雜調料要分類整理,嚴禁食品與非食品混放,庫房內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽。
五、庫房管理人員要及時做好貨物入庫登記,堅持貨物領用簽字登記制度,及時清除過期變質食品。
六、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內抽煙、酗酒及從事與庫房貯藏無關的活動。
每一所學校的學生食堂,其衛(wèi)生最為重要,如何給學生食堂制定出相應的嚴格的衛(wèi)生及各方面的管理制度呢以下整理了學生食堂管理制度的范本,僅供參考。1、食堂衛(wèi)生檢 ...[更多]
學生食堂庫房管理制度一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則, ...[更多]
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學生食堂面食制作管理制度一、原料必須新鮮,原料質量的好壞關系到成品的質量,應注意原料的選擇和保管。原料的貯存,做到離墻離地堆放;調味品貯存的容器符合衛(wèi)生 ...[更多]
食堂衛(wèi)生制度嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止'病從口入',防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康.認真執(zhí)行衛(wèi)生'五四'制:由原料到成品實行'四 ...[更多]
學生食堂粗加工管理制度一、操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二度污染。二、加工前認真驗收加工原料是否符合質量,嚴禁加工不合格原料。三、待 ...[更多]
食堂衛(wèi)生制度嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止'病從口入',防止食品污染和有害物質對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康.認真執(zhí)行衛(wèi)生'五四'制:由原料到成品實行'四 ...[更多]
職業(yè)學院學生食堂管理制度1、負責對食堂炊事人員的全面管理,保證按時、保質、保量供應三餐。2、做好飯食的衛(wèi)生工作,不購進、不出售、不加工變質食品。3、定期或 ...[更多]
學生食堂烹調加工管理制度一、 操作人員更衣、洗手后,方可進入操作間進行加工,防止二度污染。二、 烹制前,必須對烹制材料進行檢查,嚴禁烹制變質食品及不符合衛(wèi) ...[更多]
學生食堂庫房管理制度一、庫房要由專職管理人員負責庫房物資的驗收、出入庫、儲存、保管和物資進出建帳登記等日常工作。二、庫房物資實行'先進先出'的工作原則, ...[更多]
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